食品3D打印

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Maker Faire Rome 2026观察：3D打印已融入创客日常，增材制造下一代用户正在成型

在机器人、学生项目和各类发明之中，3D打印在Gazometro Ostiense已成为一种熟悉的存在。我们询问了年轻创客们，这对他们意味着什么。

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10-30 09:43

3D食品打印盈利倒计时：Revo Foods年增长80%至90%后冲刺2027年Q3盈亏平衡

Revo Foods以多喷嘴连续化3D打印制造植物基三文鱼、鸡肉等，模块化堆叠设备扩产，单台成本约2.5万欧元，回本周期不足两月。现融资200万欧元支撑运营，已获半数，2026年销售额预计增80%至90%，目标2027年第三季度扭亏。

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10-02 22:43

用微藻打印“鱼肉”：研究确定3D打印海鲜模拟物的最佳配方

来自梨花女子大学食品科学与生物技术系及韩国SuFAB公司的研究人员，开发出了一种利用原生桐泽金藻的3D打印食品油墨，用以模拟特定鱼类的质地特性。流变学测量、可打印性测试及质构剖面分析表明，36%的生物质浓度是唯一能实现稳定挤出与尺寸精度的配方。这项发表于《LWT》期刊的研究，探讨了材料成分与打印参数如何界定成功实现3D打印所需的狭窄工艺窗口。

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03-18 20:52

ENEA研发可3D打印植物细胞蜂蜜珍珠，研究揭示消费者对可持续食品接受度关键在信息透明度

来自意大利国家新技术、能源与可持续经济发展署(ENEA)的研究人员研究了对植物细胞培养物和水果副产品制成的实验性食品消费者反应以评估其可接受性。

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01-07 12:04

3D打印食玩，五颜六色的牛排

3D打印技术正将食玩带入全新维度，通过逐层精准控制色彩、密度与结构，实现视觉与口感的双重创新。五彩牛排既可观赏把玩，又能食用收藏，打破传统食品边界，为美食爱好者、科技迷和艺术收藏家带来跨感官的沉浸式体验。

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24-08-16 19:58